历史百科

南宋百姓对秦桧痛恨无比，无意中竟诞生了这种美食

2026-02-04 02:04:16历史百科87

　　每天的早餐吃油条喝豆浆，简直是黄金搭档。殊不知，生活中司空见惯的油条，还与历史大事件紧密相连。　　清代的掌故汇编《清稗类钞》有一则饮食类词条，即“油灼桧”：　　“油灼桧，点心也，或以为肴之馔附属品。长可一尺，捶面使薄，以两条绞之为一，如绳，以油灼之。其初则肖人形，上二手，下二足，略如乂字。盖宋..

　　每天的早餐吃油条喝豆浆，简直是黄金搭档。殊不知，生活中司空见惯的油条，还与历史大事件紧密相连。

　　清代的掌故汇编《清稗类钞》有一则饮食类词条，即“油灼桧”：

　　“油灼桧，点心也，或以为肴之馔附属品。长可一尺，捶面使薄，以两条绞之为一，如绳，以油灼之。其初则肖人形，上二手，下二足，略如乂字。盖宋人恶秦桧之误国，故象形以诛之也。”

　　“油灼桧”即油炸桧，也就是现在我们说的油条。作者在此指出，油条最早出现于900年前的杭州(当时名为临安)，是百姓为表达对秦桧之恨而发明的。

　　影视剧中的岳飞。

　　公元1141年，奸臣秦桧以“莫须有”的罪名杀害抗金名将岳飞于风波亭。消息传出后，百姓哭泣不已，都认为岳飞很冤枉。

　　百姓对秦桧愤恨不已，因为他仍然身居高位，只好敢怒不敢言。尽管不敢公开责骂，但是民间智慧是无穷的，人们有的是表达意见的方法。

　　根据杭州市文化局搜集整理的资料，岳飞遇害后，杭州众安桥下卖烧饼的王二和卖油炸糯米团的李四很郁闷。有一天散了早市，两人悄悄谈起了这事，李四说到气头上，捶胸顿足，差点把面前的桌子砸了。

　　油条。

　　王二安慰他说：“看我来收拾他!”王二从案板上拿起两个面团，揉揉捏捏，一会儿捏出两个面人：一个吊眉毛男人，一个翘嘴巴女人。

　　李四意会，那个男人就是秦桧，那个女人就是秦桧的老婆、出主意谋害忠良的王氏。

　　只见王二拿起刀来，在男人女人身上各砍一刀。李四还不解气，把自家的油锅端到王二烤烧饼的炉子上，将两个面人背对背捏在一起，丢进油锅去炸。