擂茶是什么

　　擂茶是一种传统特色食品，不是由单一的茶叶制成的，其主要原料是花生、绿豆、茶叶、山苍子等食物，擂茶主要分布在湖南、广东、江西、福建、广西、台湾等地，主要品种有土家擂茶、汕尾擂茶、安化擂茶等。

　　1、品种介绍

　　擂茶不是单一的茶类，而是由茶叶、花生、绿豆、山苍子、芝麻、薄荷等食材混合制作的食品，具有传统特色，其口感清脆、香味浓郁，是广西、湖南等地区的风味小吃。

　　2、分布范围

　　擂茶在我国分布范围较广，主要分布在湖南、广东、广西、台湾、江西、福建等省份，其中湖南的桃源、桃江、益阳、广东的陆河、五华、广西的八步、黄姚、江西的石城、宁都等地区最为盛行。

　　3、主要品种

　　擂茶的主要品种有汕尾擂茶、土家擂茶、桃江擂茶、安化擂茶、武陵擂茶、于都擂茶等，其中汕尾擂茶来源于广东，土家擂茶主要分布在土家族地区，桃江擂茶则是桃江人的日常饮品。

　　4、制作工艺

　　制作擂茶的过程中，要将茶叶放入牙钵中碾碎，然后加入炒熟的花生米、芝麻等食材，不断研磨，将其制成粉末状，最后加入调料，用开水冲泡即可。

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