肠粉用什么面粉做最好 肠粉可以用糯米粉制作吗

　　做肠粉小麦粉一定很想选，但用普通小麦粉做的肠粉总觉得少了什么。 这个肠粉用什么样的面粉做比较好？ 肠粉用糯米粉做就好了吗？

　　肠粉用低筋面粉做的话可能会更有嚼劲。 另外，做肠粉需要专用的锅具，很多家里都没有，所以去超市买人家做的肠粉做着吃就好了。 另外，肠粉不要一次买太多，怎么买都可以吃。 否则，放在冰箱里就容易坏了。

　　

　　1 .不能。

　　2 .糯米又称江米，颜色有红、白两种。

　　3 .由于质地柔软，以糯米为原料制作的食物口感柔软，常用于制作粽子、汤圆、年糕等年糕风味的小吃。

　　4 .因此，用糯米粉做的肠粉口感爽口。

　　

　　肠粉做得硬可能是因为水太少，这时放入生粉，以免肠粉变硬。

　　肠粉的制造开始时，大部分都是使用手工制作的米糊。 此后，肠粉成为大锅饭，开始在餐厅流行。 为了节省时间和劳力，一般用粘米粉代替米糊，这样做的肠粉也很好吃。

　　

　　1 .根据厚度决定。 粉肠厚的话蒸5分钟，薄的粉肠蒸3分钟就足够了。

　　2 .决定蒸粉肠的工具。 木制蒸锅不仅比铝合金蒸锅时间短，而且蒸出来的粉肠又软又滑。

　　3 .火候决定。 大火蒸粉肠时间为3分钟，中火蒸粉肠时间为4分钟。 慢动作是5分钟。

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